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内容简介

  做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。

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